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Gaufres sans gluten et sans lactose

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Aujourd’hui c’est la chandeleur,  pour une fois ce ne sera pas crêpes partie, mais gaufres partie ….. sans gluten et sans lactose :-)

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INGREDIENTS :

2 oeufs

240 g de farine de riz

2 cuillères à café de levure sans gluten

40 g de sucre blond de canne

1 pincée de sel

35 cl de boisson végétale (amande, coco, noisette …. au choix)

30 g d’huile de coco.

Dans un saladier mettre tous les ingrédients secs et bien mélanger, faire un puit au centre.

Dans un autre saladier battre les oeufs jusqu’à ce qu’ils moussent.

Faire fondre le beurre de coco à petit feu et laisser refroidir.

Incorporer les oeufs et l’huile de coco dans le mélange sec puis délicatement la boisson végétale.

Vous devez obtenir une préparation sans grumeaux et souple.

Mettre au frais pendant 1/2 heure, avant de faire cuire vos gaufres

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BONNE ET BELLE CUISINE

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